经常饮用葡萄酒的朋友应该都知道，酒商在酿制葡萄酒的时候，会添加一种令无数消费者迷惑的物质，那就是二氧化硫。有人说，二氧化硫的加入能够保护酒液的自然性，能够防止液体老化。那么酿制葡萄酒为什么要加二氧化硫，加二氧化硫的原因是什么呢?
硫是一种常见的葡萄酒添加剂，一般人们会在葡萄酒中添加少量的硫化合物用以防止葡萄酒中出现其它问题。不过有时候，用了大量硫化合物的葡萄酒可能已经损坏了。葡萄酒中硫含量不正常很容易发现。有一小部分人对食物过敏，某些葡萄酒会使他们的过敏症状加剧。这种情况下，消费者可以选择含硫量低的葡萄酒，或者标示为“有机葡萄酒”的也比较安全。硫化合物会让人对葡萄酒产生恐惧。它们会发出非常糟糕的风味和气味，很容易识破。如果注意到葡萄酒中有臭鸡蛋、屁臭味、焦橡胶、臭鼬或芦笋尿骚味，那么这款酒很可能出现了硫化合物相关问题。
当你在葡萄酒中闻到刺鼻的气味，类似像燃烧的胶皮、樟脑球等等气味，那说明是受到二氧化硫污染了。大部分葡萄酒都会添加一定量的二氧化硫，因为它对于葡萄酒来说是防腐剂，能起到一定的杀菌作用。但当添加的二氧化硫过量时，又造成了葡萄酒的损坏污染。如果葡萄酒中出现臭鸡蛋的味道，这就是硫化氢所造成的污染，说明葡萄酒发生了还原反应。这是葡萄酒在发酵过程中由于缺乏氧气而形成的一种还原硫成分的化学反应(还原反应会产生硫化氢)。总之，硫(Sulfur)是一种常见的葡萄酒添加剂，一般人们会在葡萄酒中添加少量的硫化合物用以防止葡萄酒中出现其它问题，目前在很多国家均有这一操作。好了，今天的介绍到这里就告一段落了，你还有什么疑惑吗?有的小伙伴可以留言我们为你解答哦!
