香肠，俗称腊肠，是指以肉类为原料，切丁，辅以辅料，倒入动物肠衣中，经发酵，熟化，干燥而成的具有中国特色的肉制品它是中国最多样化的肉类产品你不想买现成的香肠，也可以自己做下面就让我们来看看酒网小编教你如何做出好吃的香肠吧
做法:将肠衣内外洗净。
1.将猪肉切成小方块备用。
2.将姜切成姜末，越细越好。
3.将切好的5公斤猪肉放入锅中，加入50克盐，100克白糖，100克高度白酒，姜末，白胡椒和味精。
4.将所有原料调匀，腌制1小时让它变得非常美味
5.用漏斗填充外壳，尽可能填满。
6.将香肠填满，用绳子绑成合适的长度。
7.在阴凉通风处干燥。
8.将香肠挂好，取出洗净。
9.放入蒸笼蒸25分钟。
