日前，多项酒类行业去年关键数据陆续对外公布。数字可见，2021年中国酒业整体业绩初步实现了持续稳定的运行态势，关键经济数据保持增长。
在生产方面，来自中国酒业协会的初步统计显示，2021年1-12月，全国酿酒行业规模以上企业完成酿酒总产量5406.85万千升，同比增长3.95%。其中，白酒产量715.63万千升，同比下降0.59%；啤酒产量3562.43万千升，同比增长5.60%；葡萄酒产量26.80万千升，同比下降29.08%；发酵酒精产量808.26万千升，同比增长1.83%。
在消费端，国家统计局网站发布的《2021年居民收入和消费支出情况》显示：2020年全国居民人均食品烟酒消费支出为6397元，比上年同比增长5.1%、占人均消费支出的比重为30.2%；2021年消费支出增长至7178元，增长12.2%，占人均消费支出的比重为29.8%。
从行业整体利润占比看，2021年全年，我国轻工行业实现营业收入22.4万亿元，同比增长14.4%，比2019年增长13.1%；实现利润1.4万亿元，增长7.4%。其中酒饮料行业利润增速超过20%。
在进口端，海关总署发布的进出口主要商品量值表显示，2021年1-12月啤酒、葡萄酒进口量分别为45.91万千升、42.66万千升；进口额分别为45.91亿元、109.74亿元；啤酒出口量为42.42万千升，出口额为18.03亿元。
在市场与需求的驱动下，全国主要酒类产区纷纷制订相关产业规划抓紧布局，力争在规模与水平上跃上新的台阶，占据主动。
作为国内酱香型白酒的主要产区，贵州省重大工程和重点项目建设工作领导小组办公室日前下达2022年省重大工程项目名单和推进计划，共安排省重大工程和重点项目3347个、年度计划投资6448.79亿元。其中，新型工业化项目945个，年度计划投资1921.59亿元，包括习酒、国台酒、珍酒改扩建等转型升级项目等。
同期，四川省人民政府官网发布的《2022四川省重点项目名单》显示，在全省总计700个重点项目中，川酒有10大重点项目入选。川酒产业此次入选项目主要以川酒“六朵金花”领衔，总投资超百亿元。其中，仅五粮液成品酒包装及智能仓储配送一体化及勾储酒库技改工程投资便超80亿元。
清香型白酒的主流产区基地山西省吕梁市“以酒兴业”为新起点，以培育壮大“十朵小金花”白酒企业、文水牛栏山生产基地和中汾酒业为载体，在“十四五”期间也将建设全国最大的清香型白酒产业核心区。
春节刚过，在新的生产周期来临之际，全国各地酒类生产企业一批重点项目建设陆续落成或开工建设。
2月14日，山西吕梁产区汾阳杏花村经济技术开发区项目集中签约仪式暨中国清香型白酒核心产区5万吨白酒生产项目集中开工仪式在汾阳举行。
2月17日，由陕西西凤酒股份有限公司等五家单位联合承建的工信部2018年智能制造新模式应用项目——白酒数字化工厂建设项目顺利通过专家组验收，西凤酒智能制造获得国家认可。
2月19日，位于西北的甘肃红川酒业有限责任公司年产1.2万吨纯粮原浆白酒建设项目举行开工奠基仪式，这标志着红川酒业下一个十年发展的宏伟蓝图正式开启。甘肃红川酒业自1951年建厂，先后经历了四期扩建，年产纯粮原浆酒从20吨扩大到了6000余吨。
1月21日，在成都市大邑县，引领带动大邑食品制造迈向高端的引擎项目——牛啤堂啤酒全国总部生产基地正式开工。业内人士据此表示，在不确定性增加的经济大背景下，酒行业2021年的表现整体呈现出相对稳定与可控，促进各地政府与规划部门将酒类基建项目纳入优势产业加以推进，长远利好行业发展。
