如果你参观葡萄园，你可能会看到一些整齐的葡萄藤，那里草盛开这不是因为葡萄园的管理者忽视了他们的照顾，也不是简单地让葡萄园变得更加美丽，而是隐含着保护葡萄园生态系统和风土的秘密，尤其是在改善土壤质量方面
这种在葡萄园周围或一排排葡萄藤之间覆盖植被的方式在法国被称为Enherbement葡萄园种植者往往会根据土壤特性和园林需要，有选择地播种一些植物，或者让杂草和野花在一排排藤蔓间自然生长，默默地扮演葡萄园守护者的角色
这种植被覆盖方式属于生态学范畴，不仅广泛应用于有机或生物动力方式管理的葡萄园，在追求实际可持续发展的葡萄园中也很受欢迎这种方式让葡萄园受益匪浅首先，有一定密度的植被覆盖会使机械耕作更容易，此外，葡萄园中生长的杂草等植被可以吸收多余的雨水，使其不会轻易渗入深层土壤层或地下水层，从而降低土壤污染的风险，因为雨水中可能含有农药残留
除此之外，用植被覆盖葡萄园还可以保护土壤免受狂风和洪水的威胁，减少这些自然现象对土壤的侵蚀和侵蚀葡萄园中各种植被的额外保存，意味着植物根系所占据的土壤面积会大大增加不要低估这些植物根对土壤的作用它们甚至可以代替机械或人工松土，这大大有助于土壤保持原状，Rdquo并且防止土壤变得致密而难以耕种
除了有益于土壤，杂草和其他植被的覆盖也有助于葡萄园微生态系统的平衡和发展，并鼓励葡萄藤和其他植物之间的互利和共生健康互利的共生是指藤蔓可以从这些植物中获得重要的养分，但这些养分往往很难直接从土壤中吸收不同的植物可以为藤蔓提供不同的养分，比如田间的豆科植物，它们是硝酸盐贫瘠土壤中藤蔓的理想田间伴侣豆科植物很容易吸收土壤中的硝酸盐，然后转移到藤蔓上
最后，在某种程度上，葡萄园的植被覆盖也有助于抑制葡萄树的生长能力和Rdquo帮助葡萄藤将叶子生长的活力集中在健康葡萄果实的生长上。
