近代葡萄酒的兴起是因为远洋运输的发展法国西南部的波尔多有一个入海口和天然良港，能够向英国和世界销售葡萄酒另一方面，在流经波尔多的多尔多涅河和加龙河上游，法国西南部很多产区并不缺酒，但在波尔多商人的限制下，很难通过河流将酒送到买家手中到了20世纪，波尔多已经成为举世闻名的葡萄酒圣地，而西南产区还在它的光环下苦苦挣扎
如今，海运已经不是葡萄酒销售的唯一出路，来自充满地方特色的西南产区的葡萄酒已经越来越频繁地出现在人们的视野中这里的分产区划分没有确定，也没有明确易懂的分级制度要在这里找到葡萄酒，你需要记住这五个产区的名字
格拉赫位于波尔多东部，沿多尔多涅河分布，与波尔多后花园的声誉这里有几千年的酿酒历史种植的葡萄品种和生产的葡萄酒种类与波尔多基本相同，主要有赤霞珠，梅鹿辄，长相思和赛美蓉与波尔多相比，葡萄酒风格更柔和，更容易饮用，更少如此，严重
格拉赫有两个重要的副产区一个是世界闻名的甜葡萄酒产区蒙巴扎克特殊的水文和气候条件为灰葡萄孢创造了适宜的生长环境，孕育出了口感美好的甜酒另一个产区，Cotes de Bergerac，盛产高品质的美乐和半甜的赛美蓉
2.盖尔哈奇
Gailhac位于Garon河及其支流Lot河之间，但离两河有一定距离Gailhac的酿酒历史始于罗马时代，是法国最古老的产区之一这里出产的葡萄酒种类繁多，最著名的是杜拉斯，波尔多等当地品种出产的醇厚浓郁的红酒这些葡萄酒过去曾被用来与波尔多葡萄酒混合，以增强它们的酒体和风味
此外，Gailhac还生产清新淡雅的白葡萄酒，采用独创方法酿造的高品质Mauzac起泡酒，甜味Vendanges Tardives葡萄酒如果你足够了解当地的主要生产商，你经常可以找到各种类型的性价比很高的葡萄酒
3.卡奥尔
在低调的西南产区中，马尔贝克的故乡洛特河畔的卡奥尔应该算是最出名的一个了这个产区自古以来就受到达官贵人的青睐，很多俄罗斯沙皇都对其情有独钟罗马帝国后来的皇帝也继承了他们对马尔贝克的喜爱，广泛种植这一品种这里的葡萄酒是后来的黑葡萄酒
酒的颜色深如墨汁，连阳光都透不过来除了它的深颜色之外，它也是世界上最强，最饱满和最持久的葡萄酒之一最好的黑葡萄酒是由100%的马尔贝克酿造的它们有强烈的黑色水果，花和香料的味道陈化后，它们通常有块菌和森林腐殖质的味道单宁坚实有力，有很大的陈年潜力
4.瑞·兰森
兰森位于法国的西南端，靠近法国和西班牙的边界mdash比利牛斯山这里的主栽品种格罗斯曼森在10月底到11月初采摘，小曼森则晚至11月底这些葡萄在充足的阳光和比利牛斯山下干热的风的作用下收缩，果实中的糖分高度浓缩正是这些葡萄酿造了举世闻名的瑞兰森利口酒
这里的甜酒有芒果，无花果，菠萝等热带水果特有的风味，还有天然的高酸度口感甜润而不腻，陈年潜力可超过20年虽然世界上干葡萄酒是主流，但瑞冉森恰恰相反干葡萄酒在这里占少数这些白葡萄酒依然酸度十足，散发出白色的花香，清爽优雅
2002年，卢瓦尔河谷的著名酒庄迪迪埃·达盖诺酒庄在瑞士兰森买下了一个葡萄园，开始酿造一款甜酒和两款甜酒mdash名字是空中花园两种葡萄酒中较甜的一种更受欢迎，其价格与在Pouilly—Fume酿造的旗舰葡萄酒Silex几乎相同
5.马杜兰德
马杜兰在许多方面与卡霍斯十分相似都是西南地区重要的优质红酒产区，其葡萄酒酒体饱满，强劲，结构宏大就像卡奥尔的马尔贝克已经成为阿根廷的标志性品种一样，马杜兰德与南美有着不解之缘mdash坦纳特漂洋过海，扎根乌拉圭，成为当地的一绝
波尔多的赤霞珠和品丽珠也分布在这里不可思议的是，这两个富含单宁和风味的品种，有时会被用来与丹拿勾兑到软化达纳葡萄酒什么样的酒配什么样的食物马杜兰当地的Gascone美食是野生的，味道浓郁除了结构坚实，色泽深沉，酒体饱满，单宁极其丰富的达内葡萄酒，恐怕没有其他葡萄酒能驾驭这些食物了
对于酿酒师来说，如何防止过多的单宁破坏葡萄酒的平衡是主要问题正因如此，产区规定所有葡萄发酵前必须去蒂，酿酒师会通过温和压榨和橡木桶陈酿来软化单宁高品质的玛多兰葡萄酒通常在新橡木桶中陈酿2年或更久这些酒经过多年的陈酿，依然能保持其浓郁的风味，质感变得更加丝滑，复杂程度大大提高，让人唏嘘等待
