对葡萄酒感兴趣的童鞋或多或少知道橡木桶陈酿对葡萄酒的影响对于许多葡萄酒来说，橡木桶在酿造过程中起着非常重要的作用可是，你知道不同的橡木桶对葡萄酒的影响吗法国橡木桶和美国橡木桶有优劣吗
橡木桶陈酿的基本知识
最早使用橡木桶作为盛酒容器可以追溯到公元前800~900年也就是说，橡木桶用了2000多年
橡木桶的原始功能:方便运输
起初，人们使用橡木桶，不是为了增强葡萄酒的口感，而是为了方便运输橡木桶密封性好，容量大，移动方便，结构牢固，可重复使用，是运输葡萄酒的理想容器
橡树有很多种。
橡木是一种多种多样的橡树植物，但用于酿造葡萄酒和烈酒的橡木只有少数几种，包括白栎，白栎和罗布栎。
橡木对葡萄酒的影响
橡木对葡萄酒的影响很多，主要是对单宁和香气的影响不同种类的橡木有不同的化学物质，烘烤与否对不同葡萄酒的影响会有很大的不同，橡木桶中的含氧量
含有香草醛的挥发酚会给葡萄酒带来香草味，
烤橡木桶也有糖醛，给葡萄酒带来一种甜甜的烘焙香气，
内酯可以产生橡木和一些热带水果的味道。
橡树的基本种类
