饮酒的新时代即将到来，酒从餐桌的角落走向生活的方方面面，逐渐成为生活方式的一部分长期以来，中国的酒与烈酒教育掺杂了太多厚重的历史，先进的酿酒技艺和复杂的香气，把喝酒塑造成了现场技术，这让不爱喝酒的人更加望而却步今天，我们抛开这一切，恢复酒自古以来除了解渴治病之外的重要作用满足你的味蕾
他们怎么喝酒。
我们先来看看所谓成熟市场的人是怎么喝酒的。
新兴市场是与成熟市场相对的一个概念，换句话说，就是市场潜力巨大的市场，包括美国，澳大利亚等新兴产区另一方面，亚洲是最重要的新兴市场之一
可是，与成熟市场的人相比，亚洲人的饮酒差距到底有多大以静葡萄酒为例，香港可以说是亚洲最成熟的市场，年人均消费量约为5.3升，约为日本和新加坡的两倍2013年，法国人均消费量为45.61升，意大利为37.63升，人均消费量最高的梵蒂冈为62.20升
至于中国，这个数字mdash城市居民年人均消费量不到2升，农村居民几乎可以忽略不计的0.15升。
有人算过欧洲的平均水平，就是人均消费40升mdash是什么概念，基本上是一天一杯日常饮用，这恰好是成熟市场的饮用方式:不多不少，理性，但不可或缺
你怎么解释不喝酒的问题。
我们经常在外国影视剧中看到男女主角对酒不离手他们真的把葡萄酒当日常饮料喝吗我们觉得酸酸的刺激的酒对他们来说真的是甘露难道，他们的身体结构和我们不一样
事实上，已经有科学证明，白人对酒精的耐受力很高真相是这样的:酒后面部潮红，心跳加快，皮肤温度升高等生理反应都是依靠乙醛分泌到肾上腺素等物质，高浓度的乙醛导致头痛，恶心等醉酒反应这些现象的发生取决于乙醛产生和氧化的速度，并受人体内ADH和ALDH的性质和结构的制约这些复杂的东西都不能压在中间总之，根据科学家的发现，白人的这两种物质的表现是比较正常的，他们能迅速转化酒精，对酒精有很高的耐受力，而黄种人和黑种人表现出相对较高比例的某些缺失，乙醇无法快速转化为乙酸并在体内积累，产生醉酒反应
所以，酒鬼是天生的，是遗传的，白人把酒当饮料喝也是基因决定的。
